Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander Jadi Trending di Tahun 2025
Masakan khas Indonesia kembali menarik perhatian publik setelah resep Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander menjadi viral di media sosial. Resep yang awalnya ditemukan di TikTok dan Instagram ini kini tengah diminati oleh banyak orang, terutama para ibu rumah tangga yang mencari menu sederhana namun lezat untuk keluarga. Dengan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut, hidangan ini mampu memenuhi selera makan sehari-hari.
Bahan dan Bumbu yang Digunakan
Resep Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Bahan utamanya adalah paha ayam yang dipotong membentuk kipas agar lebih cepat matang dan meresap bumbu. Selain itu, bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, telur, cabai bubuk (yang bisa disesuaikan), ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk juga digunakan untuk memberikan rasa yang kaya.
Untuk membuat adonan, tepung maizena, tepung tapioka, dan tepung terigu dicampurkan ke dalam bumbu. Proses ini bertujuan agar ayam memiliki tekstur yang renyah saat digoreng. Setelah bumbu meresap, ayam digoreng dalam minyak panas dengan api kecil agar tidak gosong dan matang merata.
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Kipas
-
Persiapan Bahan
Bawang putih, bawang merah, jahe, telur, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk dihaluskan terlebih dahulu. -
Pemrosesan Ayam
Ayam dicuci bersih kemudian dipotong membentuk kipas. Bagian belakang ayam digunting secara memanjang agar bumbu meresap lebih dalam. -
Pengadukan Bumbu
Bumbu yang telah dihaluskan dituangkan ke dalam ayam, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, campurkan tepung tapioka, tepung maizena, dan tepung terigu, lalu aduk kembali. -
Pengeringan dan Penggorengan
Ayam dibiarkan di dalam kulkas selama minimal satu jam agar bumbu meresap. Setelah itu, goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna coklat keemasan.
- Penyajian
Ayam goreng kipas siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap nasi.
Keunikan dan Kesukaan Pengguna
Banyak pengguna menyebutkan bahwa Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander memiliki rasa yang gurih dan renyah di luar, tetapi lembut di dalam. Hal ini membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati oleh berbagai usia, termasuk anak-anak. Beberapa orang bahkan mengganti cabai bubuk dengan bahan lain agar lebih sesuai dengan selera.
Pengaruh Viral di Media Sosial
Resep ini menjadi trending di media sosial karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang enak. Banyak pengguna Cookpad dan Instagram merecook resep ini dan membagikannya ke komunitas masak. Bahkan, hashtag #Viral2025 dan #GAS2025 sering muncul dalam unggahan mereka.
Tips untuk Pemula
Bagi yang baru memasak, penting untuk memperhatikan proses penggorengan agar ayam tidak terlalu kering atau gosong. Pastikan minyak cukup panas dan gunakan api kecil agar ayam matang merata.
FAQ
Apa bedanya ayam goreng kipas dengan ayam goreng biasa?
Ayam goreng kipas memiliki bentuk potongan yang khusus sehingga bumbu lebih meresap dan tekstur lebih renyah.
Apakah bisa menggunakan bagian ayam lain selain paha?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam bagian lain, tetapi paha ayam lebih direkomendasikan karena lebih lembut.
Apakah bisa mengganti bumbu?
Tentu, bumbu bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya, cabai bubuk bisa dihilangkan jika ingin lebih lembut.
Berapa lama waktu pengeringan ayam sebelum digoreng?
Minimal satu jam di kulkas agar bumbu meresap.
Apakah bisa digoreng dengan minyak yang sama?
Ya, tetapi pastikan minyak tidak terlalu panas agar ayam tidak gosong.
Kesimpulan
Ayam Goreng Kipas ala Esterlita Alexander bukan hanya sekadar resep masakan, tetapi juga contoh bagaimana makanan sederhana bisa menjadi tren nasional. Dengan rasa yang enak dan cara pembuatan yang mudah, resep ini layak dicoba oleh siapa saja yang ingin menikmati masakan rumah tangga yang lezat. Jika Anda belum mencobanya, mulailah dari sekarang dan nikmati sensasi renyah dan lembut dari ayam goreng kipas!
