Makan Siang Sederhana yang Menyentuh Hati, Ini Isi Piring Ku Hari Ini
Makan siang tidak selalu harus mewah. Terkadang, hidangan sederhana yang disajikan dengan penuh kasih bisa menjadi momen istimewa bagi keluarga. Seperti yang dilakukan oleh Silva Malexhi, seorang ibu rumah tangga di Kuala Kapuas, Kalimantan Tengah. Ia membagikan resep masakan rumahan yang sangat menarik dan cocok untuk semua anggota keluarga, termasuk bayi yang sudah mulai mengonsumsi MPASI.
Menu yang Cocok untuk Semua Usia
Isi piring ku hari ini terdiri dari berbagai menu yang bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga. Untuk paksu, jumlah nasi dikurangi karena sedang menjalani diet. Sedangkan untuk anak-anak, porsi makan disesuaikan agar tidak terlalu banyak. Anak kecil yang tidak suka nasi hanya makan tahu sayur, ikan, dan perkedel. Sementara itu, si emak yang sedang menyusui tetap mendapatkan porsi normal.
Tips Memasak untuk Keluarga Kecil
Silva memberikan tips sederhana dalam memasak. Pertama, ia memastikan bahwa setiap anggota keluarga mendapat makanan yang sesuai dengan kebutuhan mereka. Misalnya, untuk bayi yang sudah 15 bulan, ia memberikan makanan keluarga namun dalam ukuran yang lebih kecil. Selain itu, buah-buahan biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau camilan sore hari, terutama untuk anak-anak.
Resep yang Mudah Dicoba
Berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah:
Bandeng Kuah Asam
– 350 gram ikan bandeng
– 1 sendok teh asam jawa
– 2 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 batang sereh (memarkan)
– 3 cm kunyit (haluskan)
– 1 sendok teh garam
– 400 ml air
Perkedel Jagung
– 2 bonggol jantung manis (sisir)
– 2 batang daun bawang (iris)
– 3 tangkai seledri (iris)
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 7 butir merica (haluskan)
– 1 sendok teh garam
– 1 butir telur
– 3 sendok makan tepung terigu
Tumis Tahu Sayur
– 1 ikat sayur manis (potong-potong)
– 4 buah tahu putih kecil (potong kotak)
– 2 butir bawang merah (iris)
– 1 siung bawang putih (iris)
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 4 sendok makan minyak goreng
– 50 ml air
Lainnya
– Nasi putih
– Sambal
Cara Membuat
- Bandeng Kuah Asam: Cuci bersih ikan bandeng, lalu rebus dengan asam jawa.
- Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, sereh, bawang merah, bawang putih, garam, daging ikan, dan asam jawa. Aduk rata hingga daging ikan matang.
- Perkedel Jagung: Campur jagung dengan bumbu halus, garam, daun bawang, seledri, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng hingga matang.
- Tumis Tahu Sayur: Panaskan minyak, goreng tahu hingga kulit agak kokoh, lalu masukkan bawang, tumis hingga harum. Tambahkan potongan sayuran, garam, dan merica bubuk. Masak hingga sayuran matang.
- Sajikan nasi putih, ikan kuah asam, tumis tahu sayur, perkedel jagung, dan sambal.
Inspirasi untuk Keluarga Indonesia
Masakan ini sangat cocok untuk keluarga Indonesia yang ingin menghadirkan makanan sehat dan bergizi tanpa harus repot. Dengan resep sederhana seperti ini, siapa pun bisa mencoba memasak di rumah. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda di komunitas Cookpad atau media sosial.
(Read also: [Resep Masakan Rumahan Sederhana untuk Keluarga])
Pertanyaan Umum
Apa saja bahan utama dalam resep ini?
Bahan utama meliputi ikan bandeng, jagung, tahu, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu rempah.
Bagaimana cara membuat perkedel jagung?
Campur jagung dengan bumbu halus, garam, daun bawang, seledri, telur, dan tepung terigu. Goreng hingga matang.
Apakah resep ini cocok untuk bayi?
Ya, resep ini dapat disesuaikan dengan takaran yang lebih kecil untuk bayi yang sudah mengonsumsi MPASI.
Bagaimana cara menyajikan hidangan ini?
Sajikan nasi putih, ikan kuah asam, tumis tahu sayur, perkedel jagung, dan sambal dalam satu piring.
Apa manfaat dari resep ini?
Resep ini memberikan variasi makanan sehat dan bergizi untuk seluruh anggota keluarga.
