Resep Ayam Kipas Viral oleh Asih Wijayanti

Ayam Kipas, Masakan yang Pernah Viral dan Disukai Anak-Anak

Masakan tradisional Indonesia kembali menjadi sorotan setelah viral di media sosial. Salah satu resep yang menarik perhatian adalah Ayam Kipas, yang kini banyak diminati oleh masyarakat, terutama anak-anak. Tidak hanya lezat, resep ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak Ayam Kipas, alasan mengapa resep ini begitu populer, serta tips untuk membuatnya lebih nikmat.

Latar Belakang Ayam Kipas

Ayam Kipas adalah masakan khas Indonesia yang biasanya dimasak dengan cara digoreng. Nama “kipas” merujuk pada bentuk ayam yang dipotong seperti sayap atau paha, sehingga mirip bentuk kipas. Resep ini awalnya muncul dari komunitas masak online seperti Cookpad, di mana pengguna berbagi resep mereka secara gratis.

Salah satu resep Ayam Kipas yang viral adalah buatan Asih Wijayanti, seorang ibu rumah tangga yang membagikan metode unik dalam memasak. Ia mengganti bagian ayam dari paha ke sayap agar hasilnya lebih juicy dan tidak memerlukan minyak terlalu banyak.

Bahan dan Bumbu yang Digunakan

Untuk membuat Ayam Kipas, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti sayap ayam, tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, bawang bombai, paprika bubuk, dan kaldu ayam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Sayap ayam (5 buah)

2. Jahe parut halus (1 ruas)

3. Tepung terigu (3 sdm)

4. Tepung tapioka (3 sdm)

5. Maizena (1 sdm)

6. Bawang bombai bubuk (1 sdt)

7. Bawang putih bubuk (1 sdt)

8. Ketumbar halus (1/2 sdt)

9. Kaldu rasa ayam (1 sdt)

10. Garam (1/4 sdt)

11. Paprika bubuk (1 sdt)

12. Telur (1 butir)

Langkah-Langkah Memasak Ayam Kipas

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan Ayam Kipas:

1. Persiapan Bahan
   
   Cuci bersih sayap ayam lalu keringkan menggunakan tisu dapur. Potong sayap menjadi 3 bagian dan belah bagian paha tanpa putus. Lumuri ayam dengan jahe parut hingga rata.

2. Marinasi
   
   Campurkan semua bumbu marinasi seperti tepung terigu, tepung tapioka, maizena, bawang bombai bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar, kaldu ayam, garam, dan paprika bubuk. Tambahkan telur dan aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, lalu simpan di chiller minimal 2 jam.

3. Goreng Ayam
   
   Setelah marinated, keluarkan ayam dari chiller dan diamkan beberapa saat hingga mendekati suhu ruang. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan ayam. Goreng hingga matang sambil sesekali dibolak balik. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan
   
   Ayam Kipas siap disajikan dengan sambal bawang mentah atau saus lainnya. Rasanya lezat dan sangat disukai oleh anak-anak.

Mengapa Ayam Kipas Viral?

Ayam Kipas viral karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang sederhana. Selain itu, resep ini juga mudah diakses oleh siapa saja, termasuk ibu rumah tangga yang ingin mencoba masakan baru. Dengan bahan-bahan yang murah dan mudah ditemukan, Ayam Kipas menjadi pilihan ideal untuk hidangan harian.

Selain itu, Ayam Kipas juga memiliki tekstur yang lembut dan juicy, terutama jika dimarinasi dengan benar. Hal ini membuatnya berbeda dari ayam ungkep yang biasanya lebih kering.

Tips Membuat Ayam Kipas Lebih Nikmat

Jika ingin Ayam Kipas lebih nikmat, ikuti beberapa tips berikut:

1. Pastikan ayam dimarinasi cukup lama agar bumbu meresap.

2. Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng agar ayam tidak terlalu menyerap minyak.

3. Tambahkan sedikit air atau kaldu saat menggoreng untuk menjaga kelembaban.

4. Sajikan dengan sambal bawang mentah atau saus tomat untuk meningkatkan rasa.

FAQ

Apa bedanya Ayam Kipas dengan ayam ungkep?

Ayam Kipas dimasak dengan cara digoreng setelah dimarinasi, sedangkan ayam ungkep dimasak dengan cara direbus. Ayam Kipas lebih juicy dan tidak memerlukan minyak terlalu banyak.

Apakah bisa menggunakan bagian ayam lain selain sayap?

Ya, Anda bisa menggunakan paha ayam atau dada ayam sesuai selera. Namun, sayap ayam lebih cocok karena teksturnya lebih lembut.

Bagaimana cara menyimpan Ayam Kipas yang sudah digoreng?

Anda bisa menyimpan Ayam Kipas dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari. Untuk mempertahankan rasa, rebus atau panggang kembali sebelum disajikan.

Apakah bisa menggunakan bumbu lain selain yang disebutkan?

Tentu, Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera. Tambahkan cabai, bawang merah, atau bawang putih segar untuk rasa yang lebih kuat.

Bagaimana cara membuat sambal bawang mentah?

Campurkan bawang merah, cabai rawit, garam, dan air jeruk limau. Aduk rata dan sajikan sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Ayam Kipas adalah masakan yang sederhana namun lezat, yang kini kembali populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cepat, Ayam Kipas menjadi pilihan ideal untuk hidangan harian. Jika Anda ingin mencoba resep ini, jangan ragu untuk memasak dan berbagi dengan keluarga atau teman. Siapa tahu, resep Anda bisa menjadi viral berikutnya!